San Roman De Escalante Restaurante

San Roman De Escalante Restaurante

El restaurante San Román de Escalante se encuentra en un entorno único, situado en la costa oriental de Cantabria en el Hotel San Román de Escalante, en la carretera de Escalante a Castillo; una casona cántabra con encanto rodeada de jardines y bosque.
Ofrece una extensa y cuidada carta de cocina tradicional regional con un toque creativo que cambia con frecuencia y se basa en las mejores materias primas de las comarcas próximas. Ideal para los que busquen un lugar íntimo y romántico y quieran disfrutar de una exquisita jornada gastronómica.

El restaurante San Román de Escalante, con un interior de paredes de piedra y decoración rústica, cuida todos los detalles, sorprendiendo a los comensales tanto por su entorno, su decoración como por su cocina.

Entre sus delicias encontramos platos con toques de autor y recetas de toda la vida: ensalada de esturión, terrina de foie con chocolate, glaseado de fruta con mantequilla y reducción de Módena, ravioli de cordero con parrillada de verduras, rape con costra de azafrán y pimiento del piquillo, garbanzos de Liébana con rape, mero al horno sobre arroz caldoso de bogavante, hojaldre de rabo de toro estofado, su jugo y toques de canela y chocolate...

Cuenta con una bodega extensa de interesantes referencias.

San Roman De Escalante Restaurante
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